好命人

因為常常看到有媽媽在問說：怎樣做出好吃的蒸蛋？
決定來寫一下我們家的肉蒸蛋，這可是媽媽必備的家常菜阿
有時候餐桌上少一道菜，只要有絞肉和蛋就可以２０分鐘上桌
簡單快速美味營養阿～

這是我從小吃到大的家常菜之一，
可是我去外面卻很少看見人家這樣蒸蛋
很多人會追求表面光滑的蒸蛋，
喔，拜託，光滑根本不是重點，好吃才是阿！！！

因為從小吃到大，所以我一直以為蒸蛋都是這樣的
去自助餐吃飯看到蒸蛋只有蒸＂蛋＂，都覺得怪怪的
好像看到一堆仿冒蒸蛋，哈哈哈
後來發現好像很少看見這肉蒸蛋，難道只有我們家有嗎？
請家裡也常吃肉蒸蛋的媽咪們來發個聲吧

只要有這道菜，我就可以吃兩碗飯了

材料準備

１．瘦的豬絞肉　大約一百克左右
　　（如果去超市買大概半盒左右）

２．醬油　3大匙，
　　紅糖　一點，
　　麻油　一點點，

 (我放醬油就不另外放鹽了，醬油放多點味道就很夠，
　如果是給幼兒吃的醬油可放少一點，自己斟酌放，
　麻油也可放可不放，只是提味用)

３．蛋　三顆～五顆　看你想吃水一點還是硬一點的蒸蛋
４，溫水　兩~三碗（大約400~600ｃｃ）

有沒有很簡單！
做法如下：


比例是一顆蛋配一碗溫水
碗就是吃飯用的那種磁碗
至於溫水，爲啥是溫水我也不了解，
只是我奶奶是這樣告訴我
我媽也是這樣告訴我
用冷水會做不好，所以請用溫水


大同電鍋，外鍋加一碗水蒸到跳起就好了
（我用炒菜鍋蒸也是會常常失敗，所謂失敗就是蛋會不成型的樣子．．．．
　大同電鍋一定成功，台灣人大家應該都有大同電鍋吧～）


蒸好就是這樣，肉會沉在下面，還會有點湯湯水水是很正常的
（跟市面的蒸蛋都不一樣）
這樣才好吃阿，我討厭硬梆梆的蒸蛋
淋在白飯上攪一攪，人間美味



同場加映：一試成主顧的法藍克優雞蛋
（吃過這家的蛋又不會再吃別的蛋了，真的大推！）

順便拍一下今日晚餐
炒玉米筊白筍，
我媽做的魯豆皮，雞肉，滷蛋　雞已經被吃的差不多了
還有最近常吃的炒絲瓜，葉小恩非常喜歡絲瓜所以常常煮



   

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