好命人

因為常常看到有媽媽在問說：怎樣做出好吃的蒸蛋？
決定來寫一下我們家的肉蒸蛋，這可是媽媽必備的家常菜阿
有時候餐桌上少一道菜，只要有絞肉和蛋就可以２０分鐘上桌
簡單快速美味營養阿～

這是我從小吃到大的家常菜之一，
可是我去外面卻很少看見人家這樣蒸蛋
很多人會追求表面光滑的蒸蛋，
喔，拜託，光滑根本不是重點，好吃才是阿！！！

因為從小吃到大，所以我一直以為蒸蛋都是這樣的
去自助餐吃飯看到蒸蛋只有蒸＂蛋＂，都覺得怪怪的
好像看到一堆仿冒蒸蛋，哈哈哈
後來發現好像很少看見這肉蒸蛋，難道只有我們家有嗎？
請家裡也常吃肉蒸蛋的媽咪們來發個聲吧

只要有這道菜，我就可以吃兩碗飯了

材料準備

１．瘦的豬絞肉　大約一百克左右

２．醬油　三大匙，
　　紅糖　一點，
　　麻油　一點點，
　　太白粉　一小匙　這些調味料
 (我放醬油就不另外放鹽了，醬油放多點味道就很夠，
　如果是給幼兒吃的醬油可放少一點，自己斟酌放，
　麻油也可放可不放，只是提味用)

３．蛋　三顆　（如果你碗夠大也是可以做很大的蒸蛋啦）

有沒有很簡單！
做法如下：


比例是一顆蛋配一碗溫水
碗就是吃飯用的那種磁碗
至於溫水，爲啥是溫水我也不了解，
只是我奶奶是這樣告訴我
我媽也是這樣告訴我
用冷水會做不好，所以請用溫水

千萬不要用熱水就是，不然還沒蒸就變成蛋花

大同電鍋，外鍋加一碗水蒸到跳起就好了
（我用炒菜鍋蒸也是會常常失敗，所謂失敗就是蛋會不成型的樣子．．．．
　大同電鍋一定成功，台灣人大家應該都有大同電鍋吧～）


蒸好就是這樣，肉會沉在下面，還會有點湯湯水水是很正常的
這樣才好吃阿，我討厭硬梆梆的蒸蛋
淋在白飯上攪一攪，人間美味




順便拍一下今日晚餐
炒玉米筊白筍，
我媽做的魯豆皮，雞肉，滷蛋　雞已經被吃的差不多了
還有最近常吃的炒絲瓜，葉小恩非常喜歡絲瓜所以常常煮