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這是簡易版的,我們家的家常口味。


從小我就很愛吃這道菜,
但是一直到現在才自己做做看。
沒想到超簡單的。
以後也會成為我自己餐桌上常出現的家常菜吧。


第一次做完以後還有點感動,
爺爺奶奶的家常口味也出現在我手裡了。



材料:蒜頭,四季豆,豬絞肉
 (有蝦米的話爆香的時候也可以加蝦米)


做法:

1. 四季豆洗乾淨瀝乾,掐掉頭尾和豆莢中間的細絲,切一半。 
2. 熱油鍋,把四季豆放下去轉小火炸到微焦。
3. 四季豆炸好撈起備用,油倒出來留一點在鍋內。
 (倒出來的油很乾淨可以在炒其他的菜)

4. 絞肉先用醬油,糖,太白粉醃過。 
           (訂正:我媽說不可加太白粉,不然會收不乾)

大概半盒絞肉放三大匙醬油,一小匙糖,
 絞肉不必太多,主角是四季豆)

5. 蒜頭切末爆香,絞肉也放入鍋中炒到半熟,
 再加入炸好的四季豆一起炒到全熟就可以起鍋。




有沒有很簡單。 

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