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這個很簡單可以在家跟小孩一起做,一歲半的小花也有幫忙喔。

這食譜出自糕點女王的聰明烘培法這本書
(但是我沒有要推這本書啦XD 內容很雜,細節的部分也不太清楚,
 有些蛋糕的步驟還怪怪的。所以不推)

 

這個食譜還滿簡單的,
這個配方大概可以做我照片中兩盤的分量。

材料如下:
低筋麵粉75g
高筋麵粉75g
發粉 1/8茶匙
小蘇打粉 1/4茶匙

紅糖 50g
白糖 40g
鹽少許

奶油 100g (我只放90g)

蛋30g  (很不好算我直接用1顆)
燕麥片 90~100g
mm巧克力適量

作法:

書上的作法是全部都用食物調理機攪拌,
就好了XD
但是我家沒有那種食物調理機,
所以就是照一般餅乾作法。

1.奶油退冰到室溫,有點軟的狀態下。
2.加入糖和鹽稍微打發至泛白。
3.加入蛋液混合均勻。
4.加入過篩的粉類和燕麥片混合成一個均勻的麵團(用刮刀邊切邊拌入的手勢很快就會攪拌好)
5.用手抓一小團麵團後揉成圓,放在烘培紙上壓扁,大概壓成1~1.5公分厚,不可太扁會容易焦。
6.上mm巧克力稍微壓入麵團做裝飾。
7.170~180度烤箱烤15~20分鐘。(各家烤箱情況不同請自行斟酌)


補充:
 (可以自行改良口味,用蜂蜜代替部分的糖,

 也可以嘗試加肉桂粉或是香草夾或是蘭姆酒,會有不同的風味
 也可用葡萄乾來取代上面的巧克力更健康)

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