好命人

 

沙漠玫瑰脆餅，
自從看了昂媽做之後我也學著做，
目前做最多次就是這款餅乾了，
因為是軟餅乾，其實我都把他代替司康來吃， (迷之音:這兩個差很多好嘛XD)
好吃的司康實在難找，但是沙漠玫瑰餅真是簡單又容易做，
廚房新手也能簡單做出來，也是親子消磨時光的好物。

小花也幫我做過很多次呢　（笑）
 

本來想說有很多人寫過了我就不寫了，
但是我每次做的時候都要找到昂媽的網誌我才記得配方，
生完老二之後腦袋實在鈍的很。

然後這是我自己做自己吃的減糖減奶油的版本，
原本的配方對我太甜了，
而且我家的玉米片都是甜的，
所以我就用甜的做但是最後不灑糖粉。


材料：

糖  70g
蛋  一顆
無鋁泡打粉 一小匙
中筋麵粉  125g
奶油  70g
葡萄乾 50~70g  (小花愛吃葡萄乾我會多放一點)
有糖的玉米片   適量

（這份量我大概做8~10片）

做法:
1. 煮一小鍋熱水，水滾之後關火將葡萄乾放丟進去泡軟備用，
　奶油放在小鐵碗裡面放入熱水鍋，隔熱水讓奶油融化。
2. 砂糖和蛋打到泛白，加入過篩的粉類，再加入融化的奶油，攪拌均勻。
3. 葡萄乾將水分擠乾以後也加入濕潤的麵團。
4. 用兩支湯匙挖起麵團，放在玉米片上將麵團沾滿玉米片，放在烘培紙上
5. 烤箱預熱180度，烤15~20分鐘到表面金黃。

烤好放涼就可以吃，
還微微溫熱的時候吃真是人間美味～～～～～

這款餅乾很容易潮掉，因為表面是玉米片的關係，
如果隔天吃用烤箱再烤一下就會恢復酥脆，但是還是當天吃最好吃。