材料：牛肉絲 １００克
黑柿番茄 ３個 （一定要是那個黑柿番茄放到紅，其他種類番茄不能用）
糖 少許
醬油 好幾匙
太白粉 少許
蒜頭 一兩瓣切碎碎
這盤是兩倍的份量，因為太好吃了
也是炒這個菜就可以吃很多飯了
做法：牛肉切絲以後用太白粉，糖，醬油醃
（醬油多放點，因為不用加鹽）
油熱了以後把蒜頭末爆香，
牛肉絲放下去炒到八分熟，撈起備用，
同一個鍋不要洗
再把番茄切大塊丟入，加一點水悶煮至番茄軟爛
再將牛肉絲加入和番茄一起拌炒一下，起鍋
就可以吃飯了，超好吃的
注意：番茄一定要用黑柿的那種，
就是南部拿來切片沾醬油膏吃的那種番茄
這是一道需要耐心等候番茄變紅的料理，
因為市場買回來的番茄通常都還是綠綠的
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