好命人

前年做過巫婆手指，今年想來點不一樣的


在fb烘培社團看到海頓媽媽的分享做法
(有出典才是好孩子XD)


超級可愛的我也來做去周末的萬聖節露營。
材料很簡單又沒有什麼添加物，
又比市售的糖果好吃。

去沖繩的時候一定會去雪鹽的店買一包雪鹽口味的。
沒想到自己做起來也超好吃，只是需要一點耐心。

  
不過我真的沒有擠花的天分，
雖然大家都還是捧場說很可愛，

材料：
蛋白一顆　配50g糖
另外參考其他馬林糖的配方，跟海頓媽媽的比例不太一樣。

蛋白放入乾淨無油無水的鍋子內，加一咪咪鹽（幫助蛋白打發穩定）
糖分三次加入蛋白內打發，
因為糖的比例所以蛋白不會像平常打戚風那樣蓬鬆，
打到蛋白滴落有明顯的皺褶就是好了。

裝入擠花袋，沒有擠花袋的我用乾淨的塑膠袋裝，
然後擠在烘培紙上，
（頭擠一坨然後尾巴拉出小尖尖，在兩側各擠一小滴當手）
放入已經預熱１２０度的烤箱，放中層烤一個半小時左右。

對，一個半小時。這是滿簡單但是需要耐心的甜點。

拿出來以後用溶化的巧克力畫臉，
我覺得這部分是最難的，因為他接觸空氣以後會變潮變黏，
所以畫完要趕快放入密封罐裡。

如果做普通的馬林糖一烤完還有一點溫度的時候就要趕快密封起來。



（過程照片待補，實在很想快點寫出來但是這周很忙無法整理照片）

 
ＮＯ。３１露記，在裡冷，我們第二露也在這邊，
一個非常漂亮的營地，這個季節去超好的。